נתח קצבים עבה
₪199.00 לק"ג
נתח קצבים עבה
באנגלית: Hanger Steak
נתח שהוא למעשה חלק פנימי: זוהי חלק מהסרעפת של הבהמה. לפי אגדות אורבניות את שמו הוא קיבל בזכות כך שקצבים העדיפו לשמור את הנתח הזה לעצמם.
נתח הקצבים העבה הוא נתח מוארך, בעובי של כ3-5 ס"מ, בעל סיבים לא צפופים המקנים לו מרקם סיבי אך רך בצלייה נכונה. טעמים חזקים וטריים של בשר, דם וחלקי פנים.
יש לצלות עד לדרגת מדיום לכל היותר, שכן מעל זה מרקמו הופך לקשה וטעמו לברזלי מדי.
בצרפתית הוא נקרא Onglet, באנגלית Hanger ובמקסיקו Arrachera.
*המחיר הסופי יקבע לאחר השקילה
תנאי שימור
בשר טרי ניתן להשאיר במקרר עד 3 ימים לפני הכנתו או לאחסן אותם במקפיא מיד עם קבלת המשלוח. במידה ואתם מתכוונים לשמור על הבשר במקפיא עד לשימוש – מומלץ להפשיר את הבשר במקרר יום לפני ההכנה.
מדיניות משלוחים
אזורים וימי המשלוח שלנו:
הרצליה והסביבה – 35 ש״ח
ימים א', ב׳,ג׳,ד׳,ה׳,ו׳
רעננה, רמה"ש, הוד השרון ושכונות צפוניות של תל אביב – 65 ש״ח
ימים א', ב׳,ג׳,ד׳,ה׳,ו׳
כפר סבא, נתניה, דרום תל אביב – 100 ש״ח
ימים ג׳, ד׳
אין עדיין חוות דעת.