אנטריקוט פרה
₪285.00 לק"ג
בעברית "ורד הצלע", באנגלית "Rib eye", בצרפתית "אנטריקוט"
האנטריקוט הוא נתח שנמצא בגב הפרה, הוא מתחיל מהצוואר ונגמר במותן שהיא הסינטה. בחלק הקדמי בחיבור עם הצוואר הוא נתח יותר שמן והוא הולך וניהיה יותר ויותר רזה עד החלק האחורי שלו שמתחבר לסינטה.
לפי מידת השומן בנתח כך גם ההתאמה למידת העשייה , האנטריקוט נחשב לסטייק מפואר עם טעם עז של בשר, הוא יכול להיחתך עם או בלי העצם. הוא מצאים גם למחבת וגם לגריל , אפשר לעשות אותו בסטייקים אפשר לעשות אותו בנתח גדול שלם.
אחת המנות הקלאסיות מהאנטריקוט היא מנת הביסטרו הצרפתית הקלאסית "הקוד דה בף" שאלה ארבעת הצלעות האחרונות של האנטריקוט הרזות יותר.
האנטריקוט מתיישן בין ארבעה לשישה שבועות בהתאם לגיל של הפרה ולגודל הנתח עד שהוא מגיע למקרם הרצוי.
ביוג'י האנטריקות נמכר בסטייקים, בגוש לרוסט-ביף, בשיפודים ובטומהוק שהוא "הקוד דה בף" הסטייק הגדול לרוב זוגי שנמכר עם העצם.
*המחיר הסופי יקבע לאחר השקילה
תנאי שימור
בשר טרי ניתן להשאיר במקרר עד 3 ימים לפני הכנתו או לאחסן אותם במקפיא מיד עם קבלת המשלוח. במידה ואתם מתכוונים לשמור על הבשר במקפיא עד לשימוש – מומלץ להפשיר את הבשר במקרר יום לפני ההכנה.
מדיניות משלוחים
אזורים וימי המשלוח שלנו:
הרצליה והסביבה – 35 ש״ח
ימים א', ב׳,ג׳,ד׳,ה׳,ו׳
רעננה, רמה"ש, הוד השרון ושכונות צפוניות של תל אביב – 65 ש״ח
ימים א', ב׳,ג׳,ד׳,ה׳,ו׳
כפר סבא, נתניה, דרום תל אביב – 100 ש״ח
ימים ג׳, ד׳
אין עדיין חוות דעת.